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作为湖北省的一个著名旅游城市，恩施有着丰富多彩的美食文化，下面是恩施的十大好吃的特色美食：

1. 恩施烤鱼：以鲜鱼为主材，配以各种调料和蔬菜烤制而成，口感鲜美。

2. 三峡烤鱼：以鲜鱼为主材，加上辣椒、葱姜、花椒等调料烤制而成，口感鲜辣。

3. 恩施酸菜鱼：以鲜鱼和酸菜为主材，加上豆腐、辣椒等调料烹制而成，口感酸辣可口。

4. 恩施小炒肉：以猪肉为主材，加上辣椒、蒜、姜、豆瓣酱等调料炒制而成，口感鲜辣。

5. 恩施腊肉：以猪肉为主材，加上盐、酱油、花椒等调料腌制而成，口感香醇。

6. 恩施鱼皮：以鲜鱼皮为主材，加上辣椒、蒜、姜等调料蒸制而成，口感鲜嫩。

7. 恩施臭豆腐：以豆腐为主材，加上红油、花生酱等调料烹制而成，口感麻辣。

8. 恩施糖蒸粑：以糯米粉为主材，加上红糖、芝麻等调料蒸制而成，口感甜糯。

9. 恩施鸡汤米线：以鸡肉为主材，加上米线、葱花等调料煮制而成，口感清淡鲜美。

10. 恩施炒米粉：以米粉为主材，加上猪肉、蔬菜等调料炒制而成，口感鲜美。

以上是恩施十大好吃的特色美食，这些美食不仅口感独特，而且都具有较高的营养价值，是恩施不可错过的美食之旅。

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